当你努力吃得更健康但血糖仍然飙升时，你可能会感到沮丧。

此时，你可以尝试以下这些方法，以帮你管理餐后血糖峰值的问题。

尽量吃非淀粉类蔬菜

蔬菜，尤其是非淀粉类蔬菜，是增加膳食量且不会导致血糖大幅升高的好方法。

这些类型的蔬菜比淀粉类蔬菜含有更少的碳水化合物，但仍然富含维生素、矿物质和纤维。因为这些蔬菜营养丰富，热量低，所以你可以多吃。

这些蔬菜包括：芦笋、竹笋、韭菜、蘑菇、秋葵、洋葱、豆芽、豆角、白菜、萝卜、西兰花、生菜、菠菜、卷心菜、芹菜、黄瓜、番茄、茄子等。

摄入富含膳食纤维的食物

增加纤维摄入量是产生饱腹感并减缓葡萄糖吸收的好方法，因此可防止餐后血糖大幅上升。

肉类、乳制品和糖缺乏纤维，但水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类是极好的膳食纤维来源。纤维有助于延缓葡萄糖进入血液，因为它可以减缓消化系统中碳水化合物的分解。

高纤维含量食物包括：各种豆类、全谷物、苹果、梨、杏、油桃、牛油果、蓝莓、猕猴桃、秋葵、西兰花、西葫芦、茄子、花生、核桃、葵花籽、红薯等。

饭后步行10-30分钟

根据计算，人体血液循环中的葡萄糖总量大概为4~5克左右，在步行时首先消耗的是肌肉里的糖原，肌肉糖原被消耗之后，就会摄取血液中的葡萄糖来进行补充。因此通过运动来降低血糖这个说法是有充分科学理论依据的。

如果你饭后血糖较高，可以通过运动帮助降低血糖。运动是管理和治疗2型糖尿病的重要手段之一，因为它会增加胰岛素活性，并且消耗更多的葡萄糖。

饭后散步有助于消化，帮助身体清除血液中的葡萄糖，并提高胰岛素敏感性。为了获得最佳效果，建议饭后散步10-30分钟。当你在日常生活中增加更多运动时，你也会改善胰岛素抵抗，并会让餐后血糖峰值降低。