糖尿病护理和管理的关键之一主要是涉及食物和营养。注意摄入的碳水化合物、脂肪和蛋白质的数量和类型有助于控制总体血糖目标。人体需要特定数量的常量营养素，这些常量营养素含有维生素和矿物质等，它们在葡萄糖失衡和胰岛素抵抗中起着重要作用。

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维生素D

维生素D历来被认为是一种对骨骼健康很重要的维生素，但研究表明它的作用远不止于此。一项新研究表明，维生素D可降低糖尿病前期患者患2型糖尿病的风险。此外，2019年的一篇研究文章表明，维生素D可以改善血红蛋白并降低2型糖尿病患者的胰岛素抵抗。

当皮肤中的胆固醇暴露在太阳紫外线(UV)下时，身体确实可以制造维生素D，但这并不总是可以倚靠的来源。维生素D的可靠饮食来源包括蛋黄、牛肝和富含脂肪的鱼类，如金枪鱼、鲑鱼和鲭鱼。维生素D补充剂是另一种增加维生素D摄入量的可靠方法。但如果需要通过补充剂来补充维生素D，要先咨询一下医生，看是否真的有这个需要。

镁

镁是体内第四丰富的矿物质。它涉及300多个系统反应，包括血糖控制。2017年的一篇研究文章表明，镁可能对空腹血糖水平产生有利影响。这是因为缺镁可能会干扰葡萄糖代谢并导致胰岛素抵抗。

良好的补充镁的饮食来源包括花生、杏仁、南瓜子、黑豆、毛豆和菠菜等绿叶蔬菜。

铬

铬存在于各种食物中，包括动物肝脏、水果蔬菜、五谷杂粮等。

铬元素是人体多种营养物质代谢所需要的元素，尤其是在糖代谢过程中有着重要作用。铬可能通过影响胰岛素作用在大量营养素代谢中发挥作用。研究表明较低的铬水平与高血糖、高胰岛素血症和胰岛素抵抗有关。尽管铬是一种必需的微量矿物质，但如果想补充含铬的营养品，建议在医生的指导下检查是否缺铬，如果缺乏再补充即可。

虽然以上几种元素都有助于血糖管理，但目前还没有足够的临床医学研究证实大量的补充抗氧化剂，例如维生素E、C、铬，或者维生素Ｄ等营养品对糖尿病人的血糖控制有明显作用。如果确实是某种微量营养素摄入量不足，需要补充的，请在改变饮食习惯或添加任何补充剂之前先咨询相关专业医生。