食材：
鲜百合，虾仁，西芹。

调料：
姜，盐，鸡精，耗油。

做法：
1.食材洗净，西芹和姜切片；

2.锅里热油，把虾仁和姜片煎熟，盛出；

3.把百合，西芹入锅炒熟，倒入虾仁，加上少许盐，鸡精，半勺汤，一勺耗油翻炒几下即可。

小窍门：
１.炒虾仁时油温不要太高；

２.百合最后下锅，要不就炒烂了；

３.此菜偏甜，要注意盐不要放过量了。

小提示：
百合本身就是一味中药，有良好的营养滋补功效，有润肺、清心、调中之效、可止咳、开胃、安神之功效。

虾含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素D，维生素E和B族维生素及钙，磷，铁，镁，钾，锌等。

虾中的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，防治高血压和心肌梗死的发生。

百合炒虾仁可以增进新陈代谢，清新润肺，有健脾利湿、清热降脂之功效。对于促进食欲啊或者是健脾祛湿有很好的作用，同时也可以提高人体的免疫力和抵抗力。