自贡千张
别名：百页、皮子、豆片、干豆腐、百页、豆腐皮
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 24 低 |
| GL (升糖负荷) | GL 1 低 |
| 热量 | 262 大卡 |
| 蛋白质 | 24.5 克 |
| 脂肪 | 16 克 |
| 碳水化合物 | 5.5 克 |
| 嘌呤 | 157 毫克 |
| 千张是常见的豆制品，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，能够增强人体免疫力，促进儿童生长发育，产妇食用还可促进乳汁分泌。千张还具有清热养胃的功效，能够促进食物消化与吸收，对于胃火旺盛导致的咽喉红肿、嘈杂易饥、口苦口臭有一定的调理作用。千张还能够润肺止咳，可以缓解肺热咳嗽的症状。 | |
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
糖尿病患者的低血糖症很常见，尤其是那些服用胰岛素和磺酰脲类 (格列美脲等) 等药物的患者。这些药物会使糖尿病患者发生低血糖风险。
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