豆腐花（无糖）
别名：豆腐脑、豆花、豆腐粉
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 31 低 |
| GL (升糖负荷) | GL 1 低 |
| 热量 | 24 大卡 |
| 蛋白质 | 2.1 克 |
| 脂肪 | 1.2 克 |
| 碳水化合物 | 1.2 克 |
| 备注：鼎泉山水豆腐花(无糖型) | |
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
其他人还关注的同类食物
›炖豆腐GI 32 低GL 1 低
›炸豆腐GI 46 低GL 2 低
›豆浆（含麦芽糊精）GI 41 低
›豆浆，全脂 (3%)，120 毫克钙GI 41 低GL 8 低
›冻豆腐GI 22 低GL 1 低
›自贡千张GI 24 低GL 1 低
›豆腐GI 31.9 低GL 1.4 低
›豆腐干GI 23.7 低GL 2.7 低
控糖知识科普
1型糖尿病患者需要胰岛素才能生存，因为他们的胰腺β细胞无法产生足够的胰岛素。相比之下，2型糖尿病患者由于胰岛素抵抗，需要产生更多的胰岛素来控制血糖。对于2型糖尿病，胰岛素不一定是永久性治疗方法。
空腹血糖越高，提示β细胞功能越差，空腹血糖为5.0mmol/L时静脉葡萄糖耐量试验（IVGTT）第一时相胰岛素分泌已丧失约70%，随后每升高0.1mmol/L再降4%。
高血糖致病，低血糖致命。无症状性低血糖症是指患者的血糖很低（低于2.8mmol/L），但没有面色苍白、手抖、出汗、心悸、饥饿感等这些低血糖的明显症状，不易被察觉，容易发展成为严重的低血糖，使人陷入昏迷或者惊厥。
研究表明，患有糖尿病的人发生中风的可能性是未患糖尿病的人的 2-4 倍，这使得糖尿病成为中风的重要危险因素。
这项新技术还可以用于口服其他蛋白质药物，包括由RMIT团队开发的一种新型口服抗生素，它可以避免危险的超级细菌产生耐药性。
