核桃
别名：新疆核桃、纸皮核桃、山核桃、核桃仁
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 14 低 |
| GL (升糖负荷) | GL 5 低 |
| 热量 | 553 大卡 |
| 蛋白质 | 10.9 克 |
| 脂肪 | 41.4 克 |
| 碳水化合物 | 35 克 |
| 嘌呤 | 40 毫克 |
| 核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。同时，可提升白细胞，保护肝脏。 核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。 | |
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
其他人还关注的同类食物
›莲子（4度水中泡12小时，蒸60分钟）GI 51 ± 7 中GL 18 中
›莲子粉GI 69 中GL 39 高
›白果GI 37 低
›夏威夷果GI 15 低GL 2 低
›花生GI 14 低GL 2 低
›杏仁GI 25 低GL 6 低- ›莲子（4度水中泡12小时，蒸30分钟）GI 45 ± 5 低GL 16 中
›腰果GI 25 低GL 10 低
控糖知识科普
就寝与睡眠时间是可以调整的，若休息规律，睡眠量充足，加上适当的运动，很容易控制身体BMI指数，减少患糖尿病的风险。
胰岛素是人体内唯一的降糖激素，由于多种原因造成胰岛素在体内的作用障碍，使得胰岛素不能充分发挥降血糖作用，就是我们常说的“胰岛素抵抗”。
当努力健康饮食但血糖仍飙升时，可通过三种方法管理餐后血糖峰值：多吃非淀粉类蔬菜、摄入高纤维食物、饭后步行10-30分钟，这些方法有科学依据，能有效调控血糖。
来自澳大利亚加文医学研究所和阿德莱德医学院的科学家们发现，一种名为RELA的基因以调节炎症而著称，它在维持正常血糖水平方面也起着至关重要的作用。
《柳叶刀区域健康欧洲》研究显示，英格兰40岁以下2型糖尿病病例快速攀升，年轻肥胖女性涨幅突出，肥胖是主因，该病危害大，需强化公共干预防控。
