一般人常吃全麦食品有好处，而全麦食品对糖尿病患者来说也是宝！全麦不仅有助控制体重、促进肠道健康，还可以有效预防并发多种癌症和慢性病。全麦富含的膳食纤维可清洁糖尿病患者的消化壁，增强消化功能，并保护消化道。

全麦中的膳食纤维，能调节血糖和胆固醇，糖尿病患者多食用全麦食品，可以缓解食物的消化速度，而全麦食品中的膳食纤维能加快糖尿病患者排出体内多余胆固醇，调节血液中的血糖和胆固醇，使它们保持在理想的水平，以达到控制血糖的目的。

适合糖尿病患者的高纤食品

糖尿病患者以摄取高纤维食品为主，以确保体内血糖值的稳定。富含膳食纤维的食品包括以下几种：

1、粗粮：如玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、蓧麦、细麸和各种干豆类，这些食物中富含的膳食纤维一般在10％以上，十分适合糖尿病患者食用。

2、蔬菜：如芹菜、韭菜、白菜、油菜、豆芽菜、笋类和萝卜等，这些蔬菜中也含有丰富的膳食纤维，是糖尿病患者的最佳选择。

3、水果：多种干、鲜果品中含有很多膳食纤维，但有些水果含糖量较高，像香蕉、柿子、冬枣等，糖尿病患者在选择时应避免选用这几类水果。

4、菌藻类：如木耳、蘑菇、海带、紫菜等，其中紫菜、干蘑菇和黑木耳中含有的膳食纤维高达20％以上，海藻类食品中也含较多的膳食纤维，对糖尿病患者有益。

食用高纤维食物可增强糖尿病患者胃肠蠕动、吸收水分的功能，产生挥发性脂肪酸以利排出大便，同时还能使粪便中胆汁酸排泄增多，降低血胆固醇，并延缓或减少体内糖类的吸收，有通便、调脂、降糖和降黏等作用。

本文摘自刘维鹏著《糖尿病有救！降糖全书：数百种实用小方法，轻松降低高血糖》