近年来的研究表明，咖啡因，特别是咖啡，可能会给健康带来好处。去年美国医学会杂志《JAMA》上发表的一篇文章称，咖啡与降低死亡率有关。其他研究发现咖啡与降低2型糖尿病、某些类型的癌症和胆结石的风险之间存在关联。

现在，西班牙研究人员的一项新研究调查了咖啡因摄入与糖尿病视网膜病变发展之间可能存在的关系，糖尿病视网膜病变是一种糖尿病并发症，是由于视网膜血管受损而导致的。尽管之前的一项研究确实表明每天喝两杯以上咖啡可以降低糖尿病视网膜病变的发病率，但在很大程度上，之前的研究结果是混杂的，或者正如作者所说，“总体而言，关于糖尿病视网膜病变的结果不一致”咖啡因摄入量和糖尿病视网膜病变的影响无法确定。”

这项新调查“咖啡因与2型糖尿病患者患糖尿病视网膜病变的风险：临床和实验研究的结果”发表在《营养》杂志上。作者所说：据我们所知，这是第一项评估咖啡因摄入量与2型糖尿病受试者糖尿病视网膜病变风险之间关系的研究，并在实验性糖尿病模型中测试咖啡因的影响。

研究人员招募了144名患有糖尿病视网膜病变的受试者和147名未患有糖尿病视网膜病变的受试者，并让眼科医生对他们进行了评估。研究小组的一名成员单独向每位参与者发放了一份包含101项的“经过验证的食物频率问卷(FFQ)”，询问每位受试者在过去一年中食用某些食物的频率。咖啡因摄入量是通过包括各种来源来计算的。近十分之九的人表示通过普通咖啡获取咖啡因，但其他来源包括软饮料、茶、脱咖啡因咖啡、巧克力、巧克力饼干、蛋糕、冰淇淋、乳制品等。参与者的平均年龄在60岁左右，男女比例约为50/50。除了研究人类的饮食习惯外，研究人员还在老鼠身上进行了实验。为期两周，每天两次，20只小鼠中的一半每只眼睛滴一滴咖啡因，而另一半则滴不含咖啡因的眼药水。

正如他们所说，研究人员报告称，“与没有患糖尿病视网膜病变的个体相比，咖啡因摄入量最低四分位的受试者患糖尿病视网膜病变的频率更高”，尽管他们“没有观察到各组之间咖啡和茶摄入量的差异”。然而，他们在小鼠身上没有发现这样的改善，尽管咖啡因似乎与所谓的“血管外渗”发生率较低有关，“血管外渗”是一种导致视网膜肿胀并损害视力的渗漏。

总而言之，作者表示，在人类研究中，调整后的模型表明，适量和高量的咖啡因摄入量对糖尿病视网膜病变“具有保护作用”。结果表明，咖啡因对糖尿病视网膜病变的发展具有剂量依赖性保护作用，同时也应考虑咖啡和茶中抗氧化剂的潜在益处。需要进一步研究来确定含咖啡因饮料在糖尿病视网膜病变发展中的益处和机制。

参考资料：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10005220/