花生芸豆荞麦东北米饭
成分名称 每100克含量
GI (升糖指数)  82(高)
芸豆中的皂苷类物质能辅助降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过胃肠道。含有的高钾、高镁、低钠的营养成分,可以有效减少血液中胆固醇的含量,调节血脂,适合动脉硬化、心血管疾病的患者食用。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸,可降低胆固醇与体内血脂。

备注:烹饪方式:加水70毫升,蒸40分钟
数据来源:胡志庚,李伟,周筱燕,冯常森.混合主食的血糖生成指数研究[J].广东医学,2013,34(07):1033-1035.
【控糖指南】影响食物升糖指数(GI值)的因素
解释说明:
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据,使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数(GI)值和血糖负荷(GL)值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物,并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料,仅供参考,如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息,仅供访问者参考,不做任何医疗依据、建议及保证,病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
控糖常识
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