唐养师 & 控糖指南
枣
别名：枣子、刺枣、贯枣、红枣、青枣
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 42 低 |
| GL (升糖负荷) | GL 12 中 |
| 含糖量 | 30.5 克 |
| 热量 | 113 大卡 |
| 蛋白质 | 1.8 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 碳水化合物 | 27.8 克 |
| 嘌呤 | 13 毫克 |
| 枣含有环磷酸腺苷，能降血压，降胆固醇，可以有效预防心血管疾病。枣中含有丰富的铁元素，有利于制造红细胞，增加血红蛋白，可以预防缺铁性贫血。枣中含有多种糖类、氨基酸、多种维生素等，维生素可以提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，提高杀菌能力，进而增强人体的免疫力。另外枣中含有的糖类、氨基酸可以增强体质。 备注：数据来源：杨月欣，王光亚，潘兴昌主编.中国食物成分表.第2版.[M].北京：北京医科大学出版社，2009. |
|
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
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