饮食控制是糖尿病患者控制血糖的基本手段。饮食控制效果不好的根本原因就是大多数患者仅仅把简单的饮食控制，甚至把“饥饿疗法”当成了饮食治疗，认为饭吃的越少，对病情控制越有利。其实不然，由于主食摄入不足，又缺乏合理的营养搭配，必然会影响人体正常生理活动所必需的基本能量和营养素供应。

饥饿性酮症

医学研究证明，如果人体长时间得不到足够的外源性能量补充，一方面将导致体内脂肪和蛋白质过量分解，造成身体消瘦，长期营养不良，甚至会产生饥饿性酮症。

病情难以控制

因热量摄取不足，导致血糖偏低，反而会刺激升高血糖相关激素的分泌，而这种分泌量往往超过当时的实际需要量，引起血糖反跳性过度升高，使病情更难以控制。这就是为什么许多刚发现血糖异常升高的糖尿病患者，在医生的建议下开始进行饮食控制，却出现血糖控制不理想的原因。

低血糖的时候究竟应该吃什么？

无论何种类型的糖尿病患者，不管使用口服降糖药物还是胰岛素，均可能发生低血糖。低血糖的发生与运动过度、 饮食不足、胰岛素或降糖药使用不当相关，表现为饥饿、乏力、心慌和手抖等，是糖尿病患者治疗过程中常见和危险的并发症。因此，糖尿病患者应该时刻警惕低血糖发生。为了预防低血糖发生，糖尿病患者应随身携带一些糖果类食品，能迅速升高血糖。

发生低血糖时，应立即吃“糖”，快速增加血糖水平。可以吃任何形式的精制糖，如可乐、糖果和葡萄糖片等。如果血糖过低，还需纠正低血糖后再增加口服碳水化合物的量，如馒头和面包等。

对于神志不清但尚有吞咽能力者，若给予葡萄糖后无改善，应立即送医院静脉注射葡萄糖注射液，促使血糖上升。

低血糖发生时切不可认为吃什么都可以升高血糖。低血糖时不可以食用富含蛋白质或脂肪的食物如牛奶和坚果等，因脂肪和蛋白质可使胃排空速度减慢，延缓碳水化合物吸收。此外，糖尿病患者如活动量骤然增加，应及时适当增加饮食量，避免低血糖发生。