茄子
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 15 低 |
| GL (升糖负荷) | GL 1 低 |
| 热量 | 23 大卡 |
| 蛋白质 | 1.1 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 碳水化合物 | 4.9 克 |
| 嘌呤 | 13 毫克 |
| 茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动。茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。 | |
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
患有糖尿病是许多其他疾病的危险因素，包括心脏病、中风、高血压和肾衰竭。糖尿病患者（无论是1型糖尿病、2型糖尿病，甚至妊娠糖尿病）也比非糖尿病人群更容易感染流感。
血糖大幅波动会损伤皮肤支撑蛋白，诱发糖化反应，加速皮肤衰老；女性因肌肉量少、甜食摄入多更易出现此类波动，科学调整饮食、增加膳食纤维摄入可稳血糖，延缓皮肤衰老。
大多数糖尿病患者都知道某些食物（尤其是碳水化合物）如何影响血糖水平。但许多人可能没有意识到，进餐时间对于糖尿病患者的血糖控制也起着至关重要的作用。
糖尿病最可怕的地方，在于它所引发的并发症。《大庆研究》随访 23 年的数据也证实，每2位糖友中就会有1人死于心脑血管疾病。
饱腹指数越高的食物，饱腹感越强，越能在碳水化合物摄入量不超标的前提下，满足人的口腹之欲。我们也可以简单理解为，饱腹指数越高的食物越顶饿，这对于糖尿病患者控制食量大有好处。
