唐养师 & 控糖指南
大黄米饭（冷藏处理）
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 112 高 |
| 大黄米是由糜子（黍）去皮加工而成，大黄米营养价值比较高，具有健脾开胃、清热去火、润肠通便、宁心安神等功效。可以改善消化酶代谢，修补损伤的胃黏膜，提升胃肠道消化、吸收的工作能力。大黄米富含膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，有效的润滑肠道、刺激排便，从而预防和缓解便秘的症状出现。 备注：烹饪方式：米水比1：1.5，浸泡20分钟，常压蒸煮40分钟，冷藏24小时后常压蒸10分钟 数据来源：潘海坤,王淑颖,范志红.糯小米和大黄米的餐后血糖反应和饱腹感评价[J].中国粮油学报,2017,32(02):13-18. |
|
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
糖尿病不再是老年人的疾病，儿童、青少年、年轻人等，基本上是任何年龄段的人都被诊断出患有糖尿病。糖尿病病例在全球范围内呈上升趋势。
有的糖友需要每天测血糖，有的则几天测1次即可，每个人测血糖的频率不同，具体测血糖的时点也因人而异。
丹麦欧登塞斯蒂诺糖尿病中心研究表明，2026年欧洲糖尿病研究协会年会将发表成果：曾患妊娠期糖尿病的女性，2型糖尿病发病早近13年，确诊后病情更重，胰岛素治疗需求高2倍，需加强监测。
冬季随着气温降低，血糖相应地会增高。这个季节，不少糖友饮食习惯改变了，进一步影响血糖控制。
当糖尿病人血糖低于3.9mmol/L时，即使感觉良好也应采取措施将其提升至正常水平。
