芋头（煮）
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | 56（中） |
| GL (升糖负荷) | 3（低） |
| 碳水化合物 | 5.33 克 |
| 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等，脂肪含量却很低，芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体有很好的润肠通便作用。 备注：烹饪方式：去皮，煮熟 数据来源：Perry T, Mann J, Mehalski K, Gayya C, Wilson J, Thompson C. Glycaemic index of New Zealand foods. NZ Med J 2000; 113:140-42. |
|
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
控糖常识
其他人还关注的同类食物
升糖指数(GI)：85 (高)
升糖负荷(GL)：14 (中)
热量：70 大卡
碳水化合物：16.4 克
升糖指数(GI)：66 ± 1 (中)
升糖负荷(GL)：13 (中)
热量：65 大卡
碳水化合物：14.2 克
升糖指数(GI)：54 ± 2 (中)
升糖负荷(GL)：11 (中)
热量：57 大卡
碳水化合物：12.4 克
升糖指数(GI)：58 ± 11 (中)
升糖负荷(GL)：12 (中)
热量：133 大卡
碳水化合物：20 克
升糖指数(GI)：48 ± 5 (低)
升糖负荷(GL)：10 (低)
热量：56 大卡
碳水化合物：12.7 克
升糖指数(GI)：91 ± 10 (高)
升糖负荷(GL)：18 (中)
热量：90 大卡
碳水化合物：20 克
升糖指数(GI)：64 ± 6 (中)
升糖负荷(GL)：13 (中)
热量：323 大卡
碳水化合物：42.6 克
升糖指数(GI)：82 (高)
其他人关注的控糖知识
碳水化合物除了是人体首选的能量来源外，还是微量营养素的主要来源。碳水化合物由糖分子链组成，身体将它们分解并转化为葡萄糖，用作能量。但并非所有碳水化合物都是一样的。碳水化合物可分为两大类：简单碳水化合物和复合碳水化合物，区别在于它们的结构。
在《DIABETOLOGIA》杂志上发表的一项研究中，研究人员发现患有2型糖尿病的老年患者死于结直肠癌、胰腺癌、子宫内膜癌和肝癌的风险增加了1.5倍。
大多数糖尿病视网膜病变患者直到其晚期才出现症状，因此筛查成为预防它的优先事项。
