唐养师 & 控糖指南
马铃薯/土豆
别名：洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯、土豆、洋芋、薯仔
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 62 中 |
| GL (升糖负荷) | GL 11 中 |
| 热量 | 81 大卡 |
| 蛋白质 | 2.6 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 碳水化合物 | 17.8 克 |
| 嘌呤 | 13 毫克 |
| 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。糖尿病人吃土豆时需要同时减少主食的量。 | |
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
其他人还关注的同类食物
›炸薯条GI 64 ± 6 中GL 13 中
›马铃薯/土豆（微波炉烤）GI 82 高
›马铃薯片/土豆片（油炸）GI 60 中GL 33 高
›马铃薯粉/土豆粉条GI 13.6 低GL 3 低
›烤马铃薯/烤土豆GI 85 高GL 14 中
›马铃薯/土豆（煮熟）GI 66 ± 1 中GL 13 中
›马铃薯泥/土豆泥GI 73 ± 3 高GL 15 中
›马铃薯（烧烤，无油脂）GI 85 高
控糖知识科普
在某种程度上，饮食是将2型糖尿病与脂肪肝联系起来的共同线索。而且，正如西班牙糖尿病协会第34届全国会议所确认的那样，越来越多的证据表明超加工食品消费量的增加与这种联系有关。
根据发表在《牙科研究杂志》特刊上的一项关注衰老和口腔健康的新研究，患有糖尿病和牙齿脱落会导致老年人的认知功能更差，认知能力下降更快。
保健食品不能以治疗疾病为目的，这是保健品和药品的本质区别。所以糖尿病患者在选择保健品时首先要把握的一点是：保健品可以使用，但绝对不能代替药物的治疗作用。
乳制品与2型糖尿病之间的关系很复杂，尚未完全了解。一些研究表明，乳制品可能会增加患2型糖尿病的风险，而其他研究表明它们可能有助于降低风险。
一项研究显示，血糖高于正常标准的人，虽然未被医生确诊为2型糖尿病，但记忆力仍比血糖低的人差。
