据【唐养师&控糖指南】了解，近日，发表在《BMC医学》杂志上一项由国际研究团队开展的新研究发现，一种与喜爱洋葱相关的特定基因变异与较低的血压和降低2型糖尿病风险有关。这项研究增进了人们对味觉和嗅觉如何影响长期健康的理解。

研究团队称，味觉和嗅觉受体基因中的常见遗传变异会影响人们对多种食物的喜好和摄入量。他们运用统计分析表明，这些微小的DNA变异会对血压等健康指标产生直接影响。

研究团队利用英国生物银行（一项涵盖近50万英国成年人的里程碑式研究）的数据，筛选了325个味觉和嗅觉受体基因中的1200多个遗传变异。

经过筛选，最终保留了25个与20种不同食物相关的可靠遗传工具。其中一个突出的例子是嗅觉受体基因OR2T6，它与人们对洋葱的喜好程度有关。该基因变异能够预测老年人和年轻人对洋葱的喜好程度，也能预测洋葱的摄入量。

研究人员以OR2T6基因变异作为洋葱偏好的遗传指标，检验了这种由基因驱动的食用洋葱倾向是否会影响健康状况。他们发现，携带与更喜欢洋葱相关的基因变异的人，平均而言，收缩压较低（喜好程度每提高1分，收缩压降低约1.3mmHg），舒张压也较低（舒张压降低约0.7mmHg）。他们患2型糖尿病的风险也降低了约14%。

对体重指数、血脂或血糖水平没有影响，这表明携带喜欢吃洋葱基因的人通常更健康，而不仅仅是因为吃洋葱的人更健康。

洋葱富含槲皮素和其他具有已知抗炎和心血管功效的化合物，这为这些发现提供了一个合理的生物学解释。此前的实验室研究和小规模人体研究已经暗示了洋葱潜在的健康益处，而这项利用遗传学的新证据则为认真对待这些益处提供了更有力的依据。