马萨诸塞州波士顿——根据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究人员领导的一项新研究，遵循主要由植物性食物组成的低碳水化合物饮食与降低 2型糖尿病患者过早死亡的风险显着相关。这是第一项前瞻性队列研究，旨在检查低碳水化合物饮食模式与确诊2型糖尿病患者死亡率之间的关系。

虽然人们普遍建议避免精制和高度加工的碳水化合物来降低患2型糖尿病的风险，但我们的研究为低碳水化合物饮食如何有助于控制现有糖尿病的进展提供了第一个实证证据。

这项研究于2023年2月14日在线发表，并将发表在4月份的《糖尿病护理》杂志上。

研究人员分析了参加护士健康研究的7224名女性和参加健康专家随访研究的2877名男性的34年健康数据，这些人在研究开始后都患上了2型糖尿病。参与者每隔一年完成一次关于生活方式和病史的问卷调查，让研究人员评估他们的饮食组成，并根据动物蛋白质和脂肪、植物蛋白质和脂肪的摄入量、高质量碳水化合物和低质量碳水化合物对其进行评分。

研究结果显示，在坚持低碳水化合物饮食模式的人群中，全因死亡率降低了24%。强调植物性食物和高质量碳水化合物（如水果、蔬菜和全谷物）的低碳水化合物饮食对健康的益处更大。这些饮食还与较低的心血管疾病和癌症死亡率相关。强调动物产品和低质量碳水化合物（如土豆、添加糖和精制谷物）的低碳水化合物饮食与较低的死亡率没有显著关联。

研究人员观察到，在坚持其他健康习惯的人群中，如不吸烟、经常锻炼、适量饮酒以及植物性低碳水化合物饮食对健康的益处最大。

这项研究再次强调了在控制和管理糖尿病的各种饮食中选择饮食质量的重要性。

哈佛大学其他合著者包括 Edward Yu、JoAnn E. Manson、Eric B. Rimm、Liming Liang、Walter C. Willett和Frank B. Hu。