芡实（常压）
别名：鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 74 高 |
| 《本草求真》：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。 备注：烹饪方式：加入6倍超滤水4度浸泡后常压蒸煮60分钟 数据来源：梁晓丽.烹调方式对富淀粉保健食材消化特性的影响[D].中国农业大学,2011 |
|
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
妊娠期糖尿病对健康的影响并不会随着妊娠结束而结束。如果曾被诊断为妊娠期糖尿病，将来更容易发生2型糖尿病和心血管疾病，即使产后最初血糖检测结果是正常的。
在《营养》杂志上发表的一项研究发现，与起床后1小时进餐相比，起床后推迟5小时进餐会导致更大的胰岛素抵抗。
针对2型糖尿病且体重超标人群，减重5%至10%可改善代谢健康，缓解糖尿病。需通过合理饮食、规律运动，必要时遵医嘱用GLP-1类药物辅助。
研究显示，即使不改变体重和肥胖水平不同的人群，更严格地遵守地中海饮食模式也可以大大降低2型糖尿病的发病率。
糖尿病不再是老年人的疾病，儿童、青少年、年轻人等，基本上是任何年龄段的人都被诊断出患有糖尿病。糖尿病病例在全球范围内呈上升趋势。
