芡实糊（白花南芡焙烤打粉）
别名：鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 92 高 |
| 《本草求真》：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。 备注：烹饪方式：加入80mL30度去离子水搅拌均匀后，加入320mL沸水搅拌均匀，冲糊终温66度 数据来源：董洋,范志红,刘雅莉.焙烤打粉杂粮的淀粉消化组分及餐后血糖反应[J].中国食品学报,2016,16(08):261-267. |
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解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
2型糖尿病人的焦虑情绪与不良进食行为、偏高糖化血红蛋白密切相关，易形成“焦虑→乱进食→血糖高→更焦虑”的恶性循环，管理该病需兼顾心理健康。
1型糖尿病最常发生在儿童和青少年身上，当身体的免疫系统攻击和破坏胰腺中的胰岛素生成细胞时，就会引发这种疾病。
肠道和大脑之间存在一套双向通讯网络，也就是肠-脑轴。肠道菌群会通过代谢产物，持续调控人体的能量代谢、饱腹感、胰岛素分泌和免疫状态。值得注意的是，肠道菌群紊乱往往发生在肥胖、2型糖尿病确诊之前，会长期潜移默化地推动疾病发展，这也是这类代谢疾病易反复、难根治的重要原因。
很多人的印象里，肥胖的人才容易得糖尿病，其实不然，不少看起来很瘦的人也会得糖尿病。
英国的一个科学团队开发了一种名为“人工胰腺”的设备，用于优化1型糖尿病患者的治疗。人工胰腺结合了现代算法，并与每个用户单独交互，实现胰岛素测量和服用过程的自动化。
