普通白糖每克约含4卡路里热量，而且食用后会使血糖飙升。很多糖友及减肥者可能都想找到一种既可口美味，又有助于减肥，而且完全不影响血糖的甜味剂。

人工甜味剂如阿斯巴甜或三氯蔗糖通常带有明显的金属味，而且关于它们对肠道健康的影响也一直存在争议，因此许多人都在寻找更清洁、更天然的替代品。

在天然甜味剂中，有两种明显更符合：甜菊糖和罗汉果糖。

甜菊糖提取自甜叶菊的叶子，其甜味来源于甜菊糖苷类化合物，甜度是普通蔗糖的200到300倍。

罗汉果糖提取自罗汉果，其甜度主要来自一种名为罗汉果苷的独特抗氧化剂。

由于人体无法代谢这些化合物来获取能量，因此甜菊糖苷和罗汉果糖苷的升糖指数（GI）均为零，不会引起血糖或胰岛素的剧烈波动。

新加坡国立大学研究人员发表在《糖尿病护理》杂志上的一项临床试验，测试了不同甜味饮料对人体受试者实时血糖、胰岛素需求和每日总热量摄入的影响。

受试者在享用标准午餐前分别饮用了添加蔗糖（白砂糖）、阿斯巴甜、甜菊糖或罗汉果糖的饮料。与含糖饮料相比，甜菊糖和罗汉果提取物都能显著降低餐后血糖峰值。

由于胰腺无需分泌额外的胰岛素来处理这些提取物，整体血糖反应保持稳定。在减重方面，虽然参与者在饮用零卡路里饮料后午餐自然会略微多吃一些，但他们全天的总热量摄入量在饮用甜菊糖或罗汉果提取物的当天仍然较低。在不引发剧烈饥饿感的情况下，建立这种稳定的每日热量缺口是长期体重管理的关键。

尽管甜菊糖或罗汉果糖有这些显而易见的优点，但在购买时仍需仔细查看包装。由于纯提取物的甜度是蔗糖的数百倍，食品制造商通常会将其与填充剂混合，以便你在烹饪时能够按比例精确计量。请留意并避免购买添加了麦芽糊精或葡萄糖的产品。麦芽糊精或葡萄糖这些常见的填充剂实际上比蔗糖的升糖指数更高，可能会导致你想要避免的血糖飙升。

另外一些制造商可能会选择使用赤藓糖醇作为混合物。赤藓糖醇是一种零卡路里糖，不会影响血糖，但如果你肠胃敏感，大量食用赤藓糖醇有时可能会导致轻微腹胀。

关于甜菊糖和罗汉果糖如何选择，主要取决于口味偏好，可以根据你的口味喜好进行选择。