眉豆荞麦东北米饭
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 85 高 |
| 眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。 备注：烹饪方式：加水70毫升，蒸40分钟 数据来源：胡志庚,李伟,周筱燕,冯常森.混合主食的血糖生成指数研究[J].广东医学,2013,34(07):1033-1035. |
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解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
糖尿病是一种慢性疾病，影响着全世界数百万人。它的特点是血液中葡萄糖含量高，如果不及时治疗，可能会导致严重的健康并发症。糖尿病有两种主要类型——1型和2型。
糖尿病患者所需蛋白质主要由全谷杂粮类、奶类、蛋类、鱼虾类、肉类及大豆制品提供，不同的蛋白质食物来源，对糖尿病患者的价值也不尽相同，可以帮助控糖、预防糖尿病。
抗性淀粉是一种在我们胃肠道的大部分区域都无法消化的碳水化合物，对胃酶有抵抗力，需要很长时间才能被消化吸收。它们在胃和小肠中逃脱消化并进入大肠，通常是结肠，因此，从某种意义上讲，它们的作用有点类似于膳食纤维。
2020年，中国第六次针对糖尿病的大型流行病学调查显示，我国竞有近半数人血糖异常，不是确诊糖尿病，就是糖尿病前期！也就是说，差不多每两个成人就有一个血糖异常。
根据美国心脏协会(AHA)的数据，糖尿病患者患心脏病的风险是非糖尿病患者的两倍。然而，健康的生活方式和良好的血糖控制可以大大降低这种风险。
