糙米饭（煮）
别名：煮糙米饭
成分名称 每100克含量
GI (升糖指数)  87（高）
GL (升糖负荷)  22（高）
热量 116 大卡
蛋白质 2.6 克
脂肪 0.6 克
碳水化合物 25.4 克
嘌呤 35 毫克
糙米的最大特点是含有胚芽，胚芽是一种有生命的组织。糙米的营养主要是在胚与糊粉层中，所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素。糙米的营养远胜于精致白米，如糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍，糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。此外，糙米中钾、镁、锌、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
【控糖指南】影响食物升糖指数（GI值）的因素
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
控糖常识
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