秋葵
别名：黄秋葵、羊角菜、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 20 低 |
| GL (升糖负荷) | GL 1.49 低 |
| 热量 | 33 大卡 |
| 蛋白质 | 1.93 克 |
| 脂肪 | 0.19 克 |
| 碳水化合物 | 7.45 克 |
| 膳食纤维 | 3.2 克 |
| 维生素C | 23 毫克 |
| 维生素E | 0.27 毫克 |
| 叶酸 | 60 毫克 |
| 钙 | 82 毫克 |
| 磷 | 61 毫克 |
| 钾 | 299 毫克 |
| 钠 | 7 毫克 |
| 锌 | 0.58 毫克 |
| 铁 | 0.62 毫克 |
| 素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。秋葵具有补肾填精、保护肠胃、改善贫血、补钙、美容养颜的功效。 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、缓解胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵含有丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。 | |
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
胰岛素和胰高血糖素有助于维持血糖水平。胰高血糖素有助于防止血糖下降，而胰岛素则可以防止血糖升的过高。胰岛素和胰高血糖素在平衡中协同作用，在调节人的血糖水平方面发挥着至关重要的作用。
我国26%的2型糖尿病因饮食不当所致，其中红肉和加工肉类摄入量高的影响最明显。
防治糖尿病并发症关键就是一个“早”，如果发现太晚、延误诊治，往往是严重并发症的结局，如失明、截肢、尿毒症、心脑血管损害等。
膳食脂肪质量对代谢健康及2型糖尿病的影响重于总量，棕榈酸加重病情，油酸有益；体脂过量堆积（尤其异位）也促发病，建议选优质脂肪、控体重。
“披萨效应”指高碳水高脂肪食物易引发延迟性血糖升高或餐后血糖横盘，因脂肪可延缓碳水血糖峰值、增加胰岛素需求、降低胰岛素敏感性。宾州州立大学研究显示，1型糖尿病人晚餐吃两三片奶酪披萨，8小时后仍需注射胰岛素。
