奇亚籽（干）
别名：奇雅子、奇亚子，芡欧鼠尾草籽
成分名称 每100克含量
GI (升糖指数)  30（低）
GL (升糖负荷)  12.63（中）
热量 486 大卡
蛋白质 16.5 克
脂肪 30.7 克
碳水化合物 42.1 克
膳食纤维 34.4 克
维生素C 1.6 毫克
钙 631 毫克
磷 860 毫克
钾 407 毫克
钠 16 毫克
锌 4.58 毫克
铁 7.72 毫克
镁 335 毫克
铜 0.924 毫克
锰 2.72 毫克
奇亚籽含有大量淀粉，还含有最著名的Ω-3脂肪酸，也就是常见的鱼油，还有亚麻酸以及大量的膳食纤维。其中含有的淀粉可以起到饱腹作用，给人以能量；含有亚麻酸和Ω-3脂肪酸，可以清除人体血管里的脂肪堆积，从而软化血管，通过对血管的清理，有改善记忆的作用，老年人经常吃一些鱼油就是起到这个作用。另外，它还含有大量的膳食纤维，食用可以产生饱腹感，减少对其它食物的摄入，达到减肥的作用。
【控糖指南】影响食物升糖指数（GI值）的因素
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
控糖常识
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