2型糖尿病及糖尿病前期患者均需要接受个体化医学营养治疗,由熟悉糖尿病医学营养治疗的营养师、医师或综合管理团队指导患者完成。
应在评估患者营养状况的基础上,设定合理的医学营养治疗目标和计划,控制总能量的摄入,合理、均衡分配各种营养素,达到患者的代谢控制目标,并尽可能满足个体饮食喜好。
糖尿病前期或糖尿病人应当接受个体化能量平衡计划,目标是既要达到或维持理想体重,又要满足不同情况下营养需求。
对于所有超重或肥胖的糖尿病人,应调整生活方式,控制总能量摄入,至少减轻体重5%。

建议糖尿病人能量摄入参考通用系数方法,按照标准体重计算能量摄入。再根据患者身高、体重、性别、年龄、活动量、应激状况等进行系数调整。不推荐糖尿病人长期接受极低能量<800 kcal/d的营养治疗。
计算工具请在“控糖指南”官网“糖友助手”里找到“饮食热量计算器”,具体计算方法如下。
每日总热量计算法:
总热量=标准体重*按需热卡数(Kcal/kg·d)
1、标准体重计算方法(参考世界卫生组织计算标准):
男性标准体重(KG)=[身高(cm)-100]x0.9(kg)
女性标准体重(KG)=[身高(cm)-100]x0.9(kg)-2.5(kg)
2、体质指数(BMI)计算:
体质指数(BMI)=实际体重(KG)/身高㎡

3、不同人群所需热量卡数(kcal/KG),此数值以患者日常劳动强度为参考,分为以下四型:

4、计算糖尿病人每天每公斤体重所需的总热量:
举例说明如下:
男,身高170CM,体重70KG,从事轻体力工作
理想体重=[170-100]x0.9=63KG
体质指数=70/1.70*1.70=24.2 超重
需要的总热量=70KG*[20~25 Kcal/kg·d]=1260~1575 Kcal/kg·d
由于是超重者,所以取总热量的下限值1260Kcal。

1克碳水化合物可以产生约4Kcal的热量,考虑到我国糖尿病患者的膳食习惯,建议大多数糖尿病患者膳食中碳水化合物所提供的能量占总能量的 50%~65%。餐后血糖控制不佳的糖尿病患者,可适当降低碳水化合物的供能比。不建议长期采用极低碳水化合物膳食。
1克蛋白质可产生4Kcal的热量,肾功能正常的糖尿病患者,推荐蛋白质的供能比为15%~20%,并保证优质蛋白占总蛋白的一半以上。有显性蛋白尿或肾小球滤过率下降的糖尿病患者蛋白质摄入应控制在每日0.8g/kg体重。
1克脂肪可产生9kcal的热量,一般认为,膳食中脂肪提供的能量应占总能量的 20%~30%,如果是优质脂肪(如单不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸组成的脂肪),脂肪供能比可提高到35%。

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- 食物的GI( 血糖生成指数)仅表明某种碳水化合物转为血糖的速度,但未考虑到摄入量对血糖的影响。而GL(升糖负荷)则同时兼顾了食物的GI( 血糖生成指数)及摄入量对血糖的影响。
- 代糖一直都有安全性的争议,其中最常被讨论的就是阿斯巴甜。近期更有研究显示阿斯巴甜会致癌。究竟使用代糖安不安全?糖友能不能吃代糖?
- 糖友是可以吃面食的,虽然面食是一种高碳水化合物食物,但当与高纤维和瘦肉蛋白搭配并控制比例时是可以安全地食用。在面食选择上尽量选择面条、包子而不是馒头,大多数面条属中低升糖指数食物,平均升糖指数在55左右。而经发酵制作的馒头,平均升糖指数在85左右。
- 这项随机对照试验的结果强烈表明,在饮食中添加特定数量的整个浆果和绿叶蔬菜,可以改善妊娠期糖尿病患者的饮食组成和心脏代谢风险。
- 究竟糖尿病患者要怎么吃?有哪些糖尿病的饮食原则要掌握呢?难道真的不能吃米饭、水果,只能敬而远之吗?在日常生活中又有哪些饮食事项要注意呢?一起来认识糖尿病的饮食原则吧!
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