白芸豆（干豆泡发后蒸）
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 70 中 |
| GL (升糖负荷) | GL 12 中 |
| 碳水化合物 | 16.67 克 |
| 芸豆中的皂苷类物质能辅助降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，其所含的膳食纤维还可加快食物通过胃肠道。含有的高钾、高镁、低钠的营养成分，可以有效减少血液中胆固醇的含量，调节血脂，适合动脉硬化、心血管疾病的患者食用。芸豆富含膳食纤维、维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，具有美容养颜的作用。 备注：烹饪方式：浸泡12小时，湿润环境贮存24小时，蒸1小时 数据来源：Kurup PG, Krishnamurthy S. Glycemic Index of Selected Foodstuffs commonly used in South India. Int J Vit Nutr Res 1992; 62: 266-8. |
|
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
其他人还关注的同类食物
›青刀豆GI 39 低GL 29 高
›白芸豆（高压处理）GI 34 低GL 6 低
›四季豆（罐头）GI 52 低GL 2 低
›红芸豆（浸泡后煮）GI 25 低GL 4 低- ›白芸豆（浸泡后煮）GI 14 低GL 2 低
- ›青刀豆（罐头）GI 45 低GL 1 低
›芸豆GI 21 低GL 3 低
›四季豆(高压处理）GI 34 低GL 2 低
控糖知识科普
抗性淀粉因为不会被小肠消化吸收，所以升糖指数也较低。若食物含的抗性淀粉越多，造成血糖上升的幅度就越小。
医学营养疗法是注册营养师指导的结构化营养护理，循证支持，适用糖尿病、高血压等多种疾病，按营养护理流程四步骤实施，需个性化定制，慢性疾病患者可咨询医生。
约翰霍普金斯医学院威尔默眼科研究所的研究人员表示，他们有证据表明一种实验药物可以预防或减缓糖尿病患者的视力丧失。
生酮饮食是低碳水、高脂高蛋白的食疗方式，可诱导酮症供能，研究显示其能改善血糖、缓解2型糖尿病，但有可持续性问题，特定人群不宜采用，需专业指导。
在最近发表在JAMA Network Open上的一项研究中，美国的研究人员确定了二甲双胍或磺脲类药物治疗后2型糖尿病成人患骨关节炎和关节置换的风险。
