炸鱼条
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 38 低 |
| GL (升糖负荷) | GL 4 低 |
| 热量 | 187 大卡 |
| 蛋白质 | 17.13 克 |
| 脂肪 | 8.91 克 |
| 碳水化合物 | 10.12 克 |
| 鱼肉中含有丰富的优质蛋白、维生素、矿质元素等营养物质，经常吃可以补充蛋白质，强身健体，起到提高免疫力、增强记忆力的功效。炸鱼属于经高温油炸过的食品，含有较多的脂肪和油脂，经常吃可能会导致人体血脂或血压升高，罹患心脑血管疾病的风险升高，且油炸食品不利于消化，对于患有胃炎或胆囊炎的患者可能会加重病情。 | |
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
人体血液中的葡萄糖含量总是处于变化之中的，因而任何人的血糖水平都不可能是固定不变的。而血糖的变化，主要取决于饮食、激素、运动等因素的影响。
水果中的糖主要有3种：葡萄糖、果糖、蔗糖等。不同类型的糖升糖指数有很大差别，果糖的升糖指数为23，蔗糖的升糖指数为65，葡萄糖的升糖指数为100。不同类型的糖，甜度又不同，假如蔗糖的甜度基数为1，那么果糖的甜度大约为蔗糖的1.7倍，葡萄糖的甜度大约为蔗糖的0.7倍。
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