枣干
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 56 中 |
| GL (升糖负荷) | GL 38 高 |
| 热量 | 276 大卡 |
| 蛋白质 | 3.2 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 碳水化合物 | 67.8 克 |
| 枣含有环磷酸腺苷，能降血压，降胆固醇，可以有效预防心血管疾病。枣中含有丰富的铁元素，有利于制造红细胞，增加血红蛋白，可以预防缺铁性贫血。枣中含有多种糖类、氨基酸、多种维生素等，维生素可以提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，提高杀菌能力，进而增强人体的免疫力。另外枣中含有的糖类、氨基酸可以增强体质。 备注：数据来源：朱瑞欣,董洋,范志红,叶婷,王琳琳,林金雪娇.枣干和米饭-枣混合餐餐后血糖反应[J].食品科学,2019,40(13):203-207. |
|
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
空腹血糖越高，提示β细胞功能越差，空腹血糖为5.0mmol/L时静脉葡萄糖耐量试验（IVGTT）第一时相胰岛素分泌已丧失约70%，随后每升高0.1mmol/L再降4%。
糖尿病患者发生瘙痒一般是由于糖尿病患者皮肤葡萄糖含量高于正常值，过高的葡萄糖会刺激皮肤内的神经末稍导致。
餐后胰岛素分泌呈双相模式，胰岛β细胞在感受到血糖升高以后（血糖浓度大于5～5.5mmol/L时），β细胞可以在几分钟内快速将储存在β细胞表面分泌颗粒中的“第一时相”胰岛素直接释放入血，这段时间很短，只能持续几分钟。随后紧接着进入逐渐增强的“第二时相”胰岛素分泌，并持续至血糖恢复正常。
合理糖尿病饮食是在适当摄入能量的基础上，定量碳水化合物，注重不同食物的搭配，达到维持血糖稳定的同时还能保证各种营养素摄入充足。
科学研究结果表明，糖尿病前期通过改变生活方式，能减少约一半的人群发展成为糖尿病患者。
