高粱米
别名：高粱米饭、蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫、茭子、名禾
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 71 高 |
| GL (升糖负荷) | GL 53 高 |
| 热量 | 360 大卡 |
| 蛋白质 | 10.4 克 |
| 脂肪 | 3.1 克 |
| 碳水化合物 | 74.7 克 |
| 嘌呤 | 15 毫克 |
| 钙 | 22 毫克 |
| 磷 | 329 毫克 |
| 钾 | 281 毫克 |
| 钠 | 6.3 毫克 |
| 锌 | 1.64 毫克 |
| 铁 | 6.3 毫克 |
| 高粱中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。高粱中含有丰富的维生素E，可以抑制胆固醇氧化，保护心脏血管，预防心血管疾病。高粱中含有多种抗氧化物质，可以清除自由基，延缓衰老，保持身体健康。 | |
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少碳水和热量的摄入。
糖友是可以吃面食的，虽然面食是一种高碳水化合物食物，但当与高纤维和瘦肉蛋白搭配并控制比例时是可以安全地食用。在面食选择上尽量选择面条、包子而不是馒头，大多数面条属中低升糖指数食物，平均升糖指数在55左右。而经发酵制作的馒头，平均升糖指数在85左右。
新加坡将采取饮料含糖量分级制度，高含糖量饮料将必须依等级类别陈列，而且糖分最高的饮料将禁止打广告。
新标准重点关注以下几个方面：健康差异和不公平、睡眠和运动建议、减肥建议。
血糖值在短时间内波动＞5mmol/L，对血管内皮的损伤堪比持续高血糖。
