馒头（精制小麦粉）
别名：馍、蒸馍、白馒头、白馍、白蒸馍
成分名称 每100克含量
GI (升糖指数)  85（高）
GL (升糖负荷)  40（高）
热量 223 大卡
蛋白质 7 克
脂肪 1.1 克
碳水化合物 47 克
馒头是面粉经发酵制成，升糖指数、热量和碳水化合物含量都很高，糖尿病人或减脂期要控制食用量或在制作馒头过程中加入其它杂粮。

备注：以下2种搭配吃法可降低升糖指数
馒头+芹菜炒鸡蛋 升糖指数49
馒头+酱牛肉 升糖指数49
【控糖指南】影响食物升糖指数（GI值）的因素
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
控糖常识
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