馒头（精制小麦粉）
别名：馍、蒸馍、白馒头、白馍、白蒸馍
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | GI 85 高 |
| GL (升糖负荷) | GL 40 高 |
| 热量 | 223 大卡 |
| 蛋白质 | 7 克 |
| 脂肪 | 1.1 克 |
| 碳水化合物 | 47 克 |
| 馒头是面粉经发酵制成，升糖指数、热量和碳水化合物含量都很高，糖尿病人或减脂期要控制食用量或在制作馒头过程中加入其它杂粮。 备注：以下2种搭配吃法可降低升糖指数 馒头+芹菜炒鸡蛋 升糖指数49 馒头+酱牛肉 升糖指数49 |
|
解释说明：
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为"2021年国际血糖指数和血糖负荷值表"的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里"±"后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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控糖知识科普
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