黄豆（浸泡）
别名：大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆、大豆
| 成分名称 | 每100克含量 |
|---|---|
| GI (升糖指数) | 18（低） |
| GL (升糖负荷) | 6（低） |
| 热量 | 390 大卡 |
| 蛋白质 | 35 克 |
| 脂肪 | 16 克 |
| 碳水化合物 | 34.2 克 |
| 嘌呤 | 218 毫克 |
| 黄豆是一种优质的蛋白质来源，每100g干黄豆中含有约36g蛋白质。这些蛋白质可以提供人体所需的全部氨基酸，并有助于维持肌肉组织的强度和结构。黄豆富含钾，这有助于维持身体的电解质平衡，帮助心脏、肌肉和神经系统正常工作。黄豆含有大量纤维素，有助于促进肠道健康，降低胆固醇水平，预防心血管疾病和糖尿病。黄豆中含有许多植物化学物质，如异黄酮和类黄酮等，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防某些癌症和心血管疾病。 | |
解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。
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